GBC: PURA最受歡迎咖啡師獎
-
- 歐國豪 AU, Kwok Ho El
-
- 楊素曛 YEUNG, So Fan Chris
-
- 梁俊豪 LEUNG Markco
-
- 鄧易恆 TANG, Yik Hang Jacob
-
- 鄺冠忠 KWONG, Aries
-
- 黎敬心 LAI, Rachel
本年度香港GBC除了冠亞季軍，特別增設了一個｢PURA最受歡迎咖啡師｣獎，由公眾投票選出最愛的咖啡師，得獎者可獲得價值HK$6,000的SOGO 禮劵。
Besides the top 3 winners, this year GBC Hong Kong added the “PURA GBC Most Popular Barista Award”. Public can vote for thier favourite barista. The winner will receive SOGO gift certificate valued HK$6,000.
| 票數會分兩部分計算：
1) 網上投票 70% 2) 現場觀眾投票 30% |
Score will be calculated in 2 parts:
1) public online voting 70% 2) spectators vote at final venue 30% |
請登入CoffeeDeAmour.com，留意網上投票方法（稍後公佈），以及索取決賽入場劵之方法。
Keep logging in to CoffeeDeAmour.com for further information on how to vote for the GBC most sexy and appealing barista, and how to participate in the final event.
手製烘磨沖調手冊咖啡
PC Market | Smart Home 2009-04-14
早前每個星期在電視看陳豪周遊列國飲咖啡，真係令人有衝動去飲一杯，不過，想起飛機票張單，就不其然令人卻步！既然不能飛去意大利，不如將意大利帶回家，講的是在家自己烘焙、磨豆及沖泡一杯香濃手製咖啡。
咖啡來源版本較為真確的是咖啡的誕生地為埃塞俄比亞的咖發（Kaffa），至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwah，意即植物飲料，後來咖啡流傳到世界各地，就採用其來源地Kaffa命名，直到十八世紀才正式以Coffee命名。
出產地區咖啡樹生長在赤道地區，如牙買加、哥倫比亞、埃塞俄比亞、印尼等，這些地區稱為Coffee Zone或Coffee Belt。香港雖然同樣位處地區，但由於有冬季加上土壤不合，因此不能種植。基本條件為全年平均22度、250-280日照、有山坡，及最好有火山灰土質。
Barista Jam咖啡發燒派對
-
- 全世界只有6部的Speedster咖啡機
-
- 咖啡發燒友聚首一堂
-
- 大家在猜豆子從哪裡來
-
- 來自世界不同產地的咖啡豆
-
- William示範用Aeropress沖煮咖啡
-
- 日式滴漏咖啡壺
-
- 以咖啡豆作票，投選拉花比賽冠軍
-
- 易用質優的Mypressi TWIST
要認識咖啡，單靠書本的理論是不足夠的，亦須要實踐及交流。上星期日，Barista Jam舉行了一個咖啡玩家聚會，來個真正的Barista Jam。此聚會可說是香港首創，提供了一個真正開放的多元化平台給香港的咖啡發燒友，將咖啡文化推廣給普羅大眾。這裡，沒有小圈子圍內作業，也不像某些協會，你不用付數千元入會費來參與交流，一班來自五湖四海，不同膚色種族，在不同咖啡店工作，喜愛不同類型與味道咖啡的發燒友，齊齊分享交流。有些發燒友更帶備自己的沖調工具來示範，有Mypressi TWIST, Aeropress, 日式滴漏壺等等。
魔神Speedster亮相香港
攝影界有Leica的M3與M6機神，咖啡發燒友夢寐以求的，可能是擁有一部Speedster。La Marzocco的阿Paul把他珍藏的Speedster意式咖啡機帶到Barista Jam，不但令一眾玩家大開眼界，Paul更大方地讓Speedster＂任人玩＂，用來沖煮espresso。這部Speedster由荷蘭人Kees van der於2001年設計與製造，全世界只有6部，有錢都未必買到。完全機械，全人手操作，包括手動控制Pre-infusion，採用La Marzocco經典的鍋爐和paddle group，性能卓越！
